Jakarta, 30 Mei 2025, Mahasiswa Peminatan Gizi Kesehatan Masyarakat, Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA (FIKES UHAMKA) melaksanakan kegiatan kunjungan lapangan ke Hotel Grand Dafam Ancol, Jakarta sebagai bagian dari implementasi tugas Mata Kuliah Manajemen Gizi Institusi. Kegiatan ini diikuti oleh 32 mahasiswa yang terdiri dari mahasiswa semester 4 dan semester 6 dengan pendampingan dosen pengampu matakuliah, yaitu Ibu Ony linda M.Kes. Tujuan utama dari kunjungan ini adalah untuk memperluas wawasan mahasiswa/i mengenai tata kelola penyelenggaraan makanan di institusi perhotelan, yang mencakup manajemen dapur, sistem distribusi makanan, serta penerapan prinsip keamanan pangan sesuai standar yang berlaku. Rombongan mahasiswa/i disambut oleh pihak manajemen hotel yang menyampaikan pemaparan terkait profil hotel, alur kerja di unit dapur, prosedur food safety, serta kebijakan kebersihan dan sanitasi makanan. Selain sesi pemaparan, mahasiswa juga melakukan observasi langsung ke area dapur utama (central kitchen), ruang penyimpanan bahan makanan, serta sistem pelayanan makanan kepada tamu hotel.